厚重文都，靈韻小花,。
在桐城,，這一西依大別山,，東臨長江的小城，街衢市井處處可見“桐城小花”的身影。作為桐城特產(chǎn)、明清貢茶安徽十大名茶,，桐城小花原產(chǎn)于桐城市龍眠山一帶，疊翠層巒,，存香幽谷,，因其清香馥郁，醇厚甘爽,，被清宰相張廷玉譽稱小花茶“色澄秋水,，味比蘭花”。
據(jù)《桐舊集》記載,，魯山公孫晉宦游時,，得異茶子，植之龍眠山之椒園,，由是椒園茶與顧渚,、蒙頂并稱。孫壯志,，孫晉第二十四世后人,、桐城小花制作技藝非遺傳承人,，經(jīng)二十余年北漂歷練,，攜妻帶子回到“文都”，幾乎以一己之力開山修路,，用最“接地氣”的方式,，讓這片龍眠山上的茶園與外界連通，傳承并發(fā)展桐城小花,。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),，開啟事業(yè)第二春
作為土生土長的龍眠人，孫壯志從8歲起就跟著父輩在山里面采茶,、幫忙制茶,。可謂是從小在龍眠山上的茶園長大,。然而,，因為過去種植技術(shù)不夠科學(xué)，每畝也只能達到十幾斤的產(chǎn)量,，父母忙忙碌碌一年下來,，基本上也只能勉強維持溫飽,。
為了讓孫壯志兄弟能夠走出去，闖出一片屬于自己的天地,，父母咬著牙送他們兩個讀書,。哥哥讀書天賦更好，考上了大學(xué),。孫壯志卻在初中畢業(yè)的17歲,，背起行囊離開了家鄉(xiāng)，選擇去北京發(fā)展,。
他說,，在北京的時候，什么賺錢就做什么,，最開始是打工,，之后面包廠、服裝廠,、飯店,、批發(fā)等生意都做過。等后面穩(wěn)定下來之后,，因家中小孩讀書和父母年歲逐漸大了等原因,，他舉家搬遷回到老家的城里。
在外邊做生意多年,，孫壯志也逐漸接觸到很多不同的茶葉,，但他還是覺得從小喝著“桐城小花”最對味。因此,，他跟老婆商量了一下,，想重新傳承祖輩的手藝和事業(yè)——做茶園。在他宣布這個決定的時候,，除了老婆,，其他人都提出了反對意見。父母反對的理由很簡單,，現(xiàn)在都到城里了,，也不缺這個錢，現(xiàn)在還回去做農(nóng)業(yè)沒面子,。兒女們則覺得,，農(nóng)業(yè)不僅辛苦，還不賺錢,，確實不是一個好選擇,。
與其他農(nóng)作物相比，茶葉的種植周期長,，以孫壯志的桐城小花茶為例,，種植后需要3年才可以試采,，4-5年才出茶。再加上龍眠山交通不便,，孫壯志要做茶園還得先修路,，這其中的難度和艱辛可想而知。
雖然頂著諸多的壓力,，但孫壯志的心態(tài)卻很輕松,，他堅持認為，家鄉(xiāng)這么好的生態(tài),，孕育出的桐城小花一定也會受到大家歡迎,。抱著這樣的信心，孫壯志開始了自己的茶農(nóng)生活,。桐城小花是高山云霧茶,，為了獲得最優(yōu)質(zhì)的茶葉，孫壯志將茶園在設(shè)立在高海拔的龍眠山峰上,。
這樣一來,，雖然茶樹的生長環(huán)境是過硬了，但是他每天往返于茶園的時間就大大增加了,。據(jù)孫壯志描述,，他的作息時間是早五晚六，基本上一整天都會在山上忙碌,。因為有時候忙起來基本上不會看手機,，他的家人、朋友常常戲說,，他白天基本上就跟“長”在茶園里面了一樣,。只要他進了茶園，基本上就別想聯(lián)系上他了,，他眼里只有他的寶貝茶樹和茶葉,。
質(zhì)以載茶,，賽得五金一銀
孫壯志將自己的茶葉品牌命名為“文茶”,。他說，桐城自古有文都的美譽,，也是文化之鄉(xiāng),、院士之鄉(xiāng)?；诋?shù)氐奈幕厣?，所以給自己的茶葉品牌取名文茶。同時,，他也始終堅持走小而精的茶葉品牌孵化之路,，并希望自己的文茶能像桐城的別稱——“文都”一樣名揚四海,。
因此，孫壯志對茶園的管理非常嚴格,，堅持人工除草,。在地勢平緩的地段，一天一個工人可以除1畝地,；但是地形比較復(fù)雜地段,，可能一天一個工人都除不完十分之一畝。與直接使用除草劑相比,，人工除草的成本更高,、效率更低。
但孫壯志卻說,，我的茶園在頂峰,，水往低處流，用除草劑我是方便了,、效率高了,，但低處的水土會被到污染，茶葉品質(zhì)也會受影響,。另外,，除草劑還容易造成土壤板結(jié)，會殺死土壤中很多的微生物,，破壞周邊的生態(tài),。這些都是不可逆的。
“投我以木瓜,，抱之以瓊琚”,，這個道理不僅在戀人之間適用，在人與大自然的關(guān)系構(gòu)建中也適用,。因為堅持人工除草,，孫壯志的茶園產(chǎn)量每畝產(chǎn)可以產(chǎn)干茶葉30-50斤。
除做好產(chǎn)品源頭質(zhì)量把控外,，孫壯志還堅持日復(fù)一日,、年復(fù)一年鉆研制茶技藝。2016年,，在入行的第十個年頭,，第四屆中國茶葉博覽會召開，他一個人背上行囊,，遠赴濟南參加斗茶賽,。
桐城小花屬綠茶類。綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶類，也是我國歷史上最先出現(xiàn)的茶類,，覆蓋面最廣,，最受大眾喜愛。這也導(dǎo)致了我國六種茶葉總產(chǎn)量中,，綠茶就占到了70%,，種植區(qū)更是覆蓋全部四大茶區(qū)，凡是合適種植茶葉的地區(qū)均有綠茶出產(chǎn),，北到山東,、陜西、甘肅,，南到海南,。綠茶賽道的比賽壓力可謂是不一般。
然而,，得益于十年如一日地在茶山浸潤,，孫壯志的桐城小花在比賽上一舉成名，在激烈的“綠茶賽道”中脫穎而出,，獲得銀獎,。其后的幾年，為了加強和同行的交流,、學(xué)習,，精進制茶技藝，孫壯志接連參加了6屆斗茶賽,，獲得了5個金獎,。
因品質(zhì)過硬、技術(shù)一流,，他獲得了外界的認可,，成為了桐城市第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人，他的公司安徽文茶農(nóng)林發(fā)展有限公司也被評選為——省級非遺項目《桐城小花制作技藝》傳習所,。今年,，他還在申請市級非遺傳承人審核。
為擴大桐城小花影響力,，孫壯志還自學(xué)直播,、參與直播大賽，并在安慶市第三屆電商直播大賽中榮獲第二名的好成績,。近期,，他也正式入圍了安徽省直播大賽,。
今年5月,，桐城市電子商務(wù)進農(nóng)村綜合示范品牌培育服務(wù)項目啟動后，通過桐城市商務(wù)局的接洽，文茶與項目服務(wù)商惠農(nóng)網(wǎng)達成合作,，將通過品牌形象升級,、網(wǎng)貨打造等方式進一步提升文茶的品牌力與產(chǎn)品力。
現(xiàn)在,，孫壯志已將祖輩十幾畝的茶廠規(guī)模擴大到850畝,，平時固定有40至50個工人打理，采茶高峰期需要兩三百人一起采茶,，一年產(chǎn)銷茶園1萬斤左右,。未來，孫壯志希望在政府的支持下,，大力推動桐城小花良種化,、標準化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化,，促進茶文旅融合,，“以文潤茶、以茶帶旅,、以旅促茶”,，不僅實現(xiàn)個人產(chǎn)業(yè)拓展，還能更多地帶動鄉(xiāng)鄰增收,。
